Coloque o lombo no saco para o forno e adicione o tempero de mostarda, alho e louro. Feche o saco com o fecho.
Agite até o lombo ficar bem misturado como tempero.
Coloque o saco num pirex e leve ao forno durante 80 minutos a uma temperatura de 175ºC.
Quando estiver cozinhado, retire do forno e corte o saco com uma tesoura, cuidado para não se queimar com o vapor. Aumente a temperatura do forno para 200ºC e deixe alourar, durante 10 minutos até fazer crosta. Sirva com o molho criado pela carne.
Servings 6