Pique os dentes de alho e a cebola e refogue-os em azeite.
Junte o tomate e o pimento em pedacinhos, a folha de louro sem a nervura central e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente o arroz, 4 chávenas de água e deixe cozinhar em lume brando. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Mexa de vez em quando e adicione mais água se necessário.
Servings 4