O Caldo Verde é uma receita tradicional portuguesa, fácil de fazer e perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias mais frios. Com ingredientes simples como couve-galega, batata e chouriço, este prato é um clássico da gastronomia portuguesa.
Descasque e corte em pedaços pequenos as batatas e a cebola.
Numa panela com água temperada de sal, coza as batatas, as cebolas e o chouriço, durante 20 minutos.
Retire o chouriço e triture bem a sopa com a varinha mágica.
Depois de bem lavadas, adicione a couve cortada e deixe ferver cerca de 7 minutos.
Desligue, adicione o azeite, misturando-o bem na sopa e junte o chouriço em rodelas finas a gosto.
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