Os croissants são um clássico da pastelaria francesa e uma escolha perfeita para um pequeno-almoço ou lanche delicioso e indulgente. Esta receita fácil de croissant é uma maneira simples de preparar estes deliciosos croissants em casa, sem precisar de gastar muito tempo ou esforço. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode fazer croissants quentes e frescos que vão derreter na sua boca. Se é a primeira vez que fazes croissants, não te preocupes, esta receita é fácil de seguir e com certeza irá impressionar os teus amigos e familiares. Então, vamos começar a preparar esses croissants deliciosos e caseiros!
Comece por colocar a farinha e o leite. Pode usar uma taça ou colocar a farinha na bancada, fazendo um buraco no meio com as mãos e vertendo o leite no meio à medida que os vai misturando.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente e o fermento e desfaça, misturando todos os ingredientes. Envolva bem todos os ingredientes e trabalhe a massa com as mãos, até obter a consistência desejada.
Forme uma bola, coloque numa taça e tape com película aderente. Deixe descansar por 30 minutos.
Corte a manteiga em fatias grossas e coloque-as em cima de uma folha de papel vegetal, alinhando-as de modo a formar um quadrado.
Coloque outra folha de papel vegetal por cima e passe com o rolo da massa até formar um retângulo, com cerca de meio cm de altura. Reserve no frigorífico, entre as duas folhas de papel vegetal.
Coloque a massa na bancada enfarinhada e estenda até obter um retângulo.
Retire a manteiga do frio e coloque sobre a massa, retirando as folhas de papel vegetal.
Dobre as bordas da massa sobre a manteiga, fazendo 4 dobras de modo a formar um retângulo.
Com o rolo, estenda a massa.
Volte a dobrar a massa e a estender, mais 6 vezes. Caso a manteiga comece a derreter, coloque a massa durante 15 a 20 minutos no frigorífico.
Estenda a massa em forma de retângulo e divida-a ao meio, fazendo um corte longitudinal.
Corte a massa em triângulos e enrole-os formando os croissants. Estique a ponta do triângulo e enrole a partir da base.
Disponha os croissants num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal e deixe-os descansar cerca de 30 a 45 minutos.
Pincele os croissants com a gema de ovo e leve-os ao forno, a 180ºC, durante cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Sirva acompanhado de compota ou chocolate de barrar.
Servings 12