Tarte de Nata

Ingredientes

• 200ml de natas
• 1 dose de massa folhada
• 1 pau de canela
• 0,5L de leite
• 200g de açúcar
• 6 gemas
• 50g de farinha
• 1 casca de limão

Preparação

1. Deixe ferver num tacho o leite com a casca de limão, açúcar e o pau de canela.
2. Adicione farinha lentamente com a ajuda de uma rede, de maneira a não fazer grumos. Mexa até engrossar com cuidado para não agarrar no fundo.
3. À parte misture as gemas com as natas, retire o creme do lume e adicione a mistura das gemas com as natas. Leve novamente ao lume até ferver, mexendo sempre.
4. Estenda a massa folhada na tarteira e encha com o creme anterior. Retire a casca de limão e o pau de canela.
5. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos a uma temperatura de 200ºC.
6. Pode polvilhar com canela em pó.