Bolo de Coco vegan
Ingredientes
- 500g de Farinha de Trigo
- 300g de Açúcar
- 260ml de Leite de Coco
- 60ml de Óleo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 porção de Coco ralado (para o bolo e para a calda)
Preparação
- Numa tigela adicione o açúcar, o óleo, o leite de coco (deixe um pouco de parte para a calda) e um pouco de coco ralado, misture-os e adicione aos poucos a farinha peneirada.
- Adicione o fermento e misture bem a massa.
- Unte uma forma para bolo com óleo e farinha.
- Colo que a mistura na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca 40 minutos.
- Calda:
- Num tacho, ferva o restante leite de coco juntamente com 3 colheres de sopa de açúcar, mexendo sempre.
- Verta a calda sobre o bolo homogeneamente e polvilhe o bolo com coco ralado.