Lasanha de Espinafres

Lasanha de Espinafres

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Ingredientes

Lasanha

  • 500g massa para lasanha
  • 250g queijo mozarela
  • 1 fio de azeite
  • 100g queijo parmesão ralado
  • q.b. sal

Espinafres

  • 500g espinafres frescos ou congelados
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • q.b. sal

Molho Branco

  • 200ml natas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • Meio litro de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • q.b. sal

Preparação

Lasanha

  1. Num tacho grande, ferva água temperada de sal com um fio de azeite e quando iniciar fervura adicione a massa. Deixe cozinhar até ficar al dente, escorra e reserve.

Espinafres

  1. Num tacho deite 2 colheres de sopa de azeite e adicione a cebola e o alho, deixe refogar por uns segundos até a cebola aloirar.
  2. Acrescente o espinafre lavado e cortado e deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Adicione sal a gosto.
  3. Deite o conteúdo num copo alto e moa bem com a varinha mágica. Reserve.

Molho Branco

  1. Numa panela aqueça a manteiga. Quando derreter adicione a farinha e deixe alourar.
  2. Aos poucos, junte o leite mexendo sempre para não formar grumos. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Quando adquirir uma consistência cremosa, retire do fogo e acrescente as natas. Mexa bem e reserve.

Montagem

  1. Numa panela aqueça a manteiga. Quando derreter adicione a farinha e deixe alourar
  2. Unte com óleo uma travessa funda e coloque um pouco de molho branco no fundo.
  3. Monte agora a lasanha na seguinte ordem, massa para lasanha, molho branco, queijo mozarela e espinafre.
  4. Quando chegar ao topo da travessa, finalize com o molho branco e polvilhe com queijo ralado.
  5. Pré-aqueça o forno a 200ºC e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente.
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