A Tarte de Chocolate e Natas é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que tem como base crocante e um recheio cremoso de chocolate e natas. É mesmo de comer a chorar por mais! Demora algum tempo a preparar mas vai ver que vale a pena. Costuma ser servida em festas de aniversário, jantares especiais e outras ocasiões festivas. A combinação irresistível de chocolate suave e natas ricas torna esta tarte um sucesso garantido entre os amantes de sobremesas. Dica: Pode fazer cada parte da tarte em dias diferentes e congelar para futura utilização.
Ingredientes
Instruções de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pique a bolacha e guarde numa caixa 5 colheres de bolacha ralada, para decorar a tarte. Reserve.
Adicione a manteiga e a água à bolacha e misture bem. Forre com a bolacha o fundo de uma tarteira de fundo amovível, com cerca de 22 cm de diâmetro, calcando com a ajuda de uma colher de sopa ou das mãos. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Depois de amolecida e escorrida, coloque numa chávena e leve ao micro-ondas 20 seg.
Pulverize o açúcar com a ajuda de um robô de cozinha (10 seg/vel 10). Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Também pode usar açúcar em pó. Guarde um pouco de açúcar para misturar com as claras.
Separe as claras das gemas e bata as claras na batedeira com uma pitada de sal. No final junte um pouco de açúcar em pó e continue a bater.
No micro-ondas derreta o chocolate, o leite e a manteiga. Entretanto adicione a gelatina derretida.
Adicione as gemas e misture bem. Deixe arrefecer.
Adicione aos poucos as claras e envolva gentilmente, com a ajuda de uma vara de arames
Verta o preparado na forma por cima da massa de bolacha maria e leve ao congelador até solidificar.
Coloque a gelatina de molho em água fria. Depois de amolecida e escorrida, coloque numa chávena e leve ao micro-ondas 20 seg e deixe arrefecer.
Numa taça grande envolva o leite com o leite condensado. Adicione a gelatina derretida e quase fria.
Bata as natas na batedeira até ficarem firmes e adicione ao preparado anterior. Misture com uma vara de arames.
Deite na tarteira por cima do preparado de chocolate e leve ao frigorífico ou congelador. Desenforme e cubra com a bolacha ralada e reservada anteriormente.