Pão de Leite

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Ingredientes

  • 500g farinha tipo 55
  • 5g fermento seco
  • 250ml leite
  • 60g manteiga
  • 80g açúcar amarelo
  • 1 colher de chá sal fino
  • 2 ovos + 1 gema
  • 1 gema de ovo para pincelar

Preparação

  1. Juntar tudo no mesmo recipiente, com exceção da farinha e misturar bem.
  2. Adicionar a farinha e amassar bem até a massa descolar do recipiente e apresentar-se elástica e brilhante.
  3. Polvilhar com farinha, cobrir com um pano e esperar, aproximadamente 1 hora, que a massa cresça para o dobro do tamanho.
  4. Dividir a massa em porções de 70g e tender em forma de bolas. De seguida, fazer rolar com as mãos para obter o formato oval de pão de leite.
  5. Cobrir um tabuleiro com papel vegetal e dispor os pãezinhos afastados uns dos outros. Pincelar os pãezinhos com a gema de ovo.
  6. Levar ao forno previamente aquecido a 170ºC durante 25 minutos.
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