Bife de Atum à Algarvia

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Ingredientes

  • 2 bifes de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1/2 pimento verde
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. azeite
  • 1 lata tomate em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 50ml vinho branco
  • 1 colher de chá salsa picada

Preparação

  1. Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, os alhos cortados em fatias finas e com o sumo de meio limão. Deixe marinar durante 1 hora.
  2. Corte a cebola em meias luas e o pimento em tiras finas. Prepare um refogado com a cebola e um fio de azeite, numa frigideira anti-aderente.
  3. Quando a cebola começar a ficar translucida, junte os bifes de atum e frite de ambos os lados, desviando a cebola para os lados.
  4. Adicione o tomate, o pimento e o louro espere um pouco e de seguida regue com o vinho branco. Retifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, para apurar bem e criar um molho saboroso.
  5. Decore com a salsa picada e sirva com batatas fritas.
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