O risoto de camarão é um excelente prato para preparar quando convidou amigos para uma jantarada. É um prato bastante saboroso que todos vão querer repetir! E não é nada difícil de preparar, ora veja a nossa receita 😉
Ingredientes
Instruções de Preparação
Tempere o camarão com sal e pimenta e deixe marinar por 10 minutos.
Num tacho, junte a água e o caldo de peixe e depois de ferver mantenha o caldo em lume brando.
Numa frigideira, aqueça um pouco da margarina e frite os camarões, em lume alto durante 2 minutos. Reserve.
Pique os alhos e a cebola e refogue-os em azeite, numa panela. Acrescente os tomates picados e deixe refogar, mexendo ocasionalmente.
Quando os tomates de começarem a desfazer, acrescente o arroz e mexa, de modo a envolver bem no refogado. Retifique de temperos.
Junte o vinho branco e mexa até secar.
Vá adicionando o caldo ao arroz, mexendo de vez em quando. Quando secar, acrescente mais um pouco de caldo e mexa. Repita o processo até o arroz cozer. Esta é a parte mais importante para um bom risoto, pois ajuda a libertar o amido do arroz, fazendo com que o arroz fique cremoso.
Assim que o arroz estiver quase no ponto, acrescente os camarões fritos e envolva. Desligue o lume.
Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
Junte o resto da margarina e incorpore bem no arroz, irá fazer com que fique mais cremoso e brilhante.
Adicione a salsa picada e mexa cuidadosamente.
Ingredients
Directions
Tempere o camarão com sal e pimenta e deixe marinar por 10 minutos.
Num tacho, junte a água e o caldo de peixe e depois de ferver mantenha o caldo em lume brando.
Numa frigideira, aqueça um pouco da margarina e frite os camarões, em lume alto durante 2 minutos. Reserve.
Pique os alhos e a cebola e refogue-os em azeite, numa panela. Acrescente os tomates picados e deixe refogar, mexendo ocasionalmente.
Quando os tomates de começarem a desfazer, acrescente o arroz e mexa, de modo a envolver bem no refogado. Retifique de temperos.
Junte o vinho branco e mexa até secar.
Vá adicionando o caldo ao arroz, mexendo de vez em quando. Quando secar, acrescente mais um pouco de caldo e mexa. Repita o processo até o arroz cozer. Esta é a parte mais importante para um bom risoto, pois ajuda a libertar o amido do arroz, fazendo com que o arroz fique cremoso.
Assim que o arroz estiver quase no ponto, acrescente os camarões fritos e envolva. Desligue o lume.
Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
Junte o resto da margarina e incorpore bem no arroz, irá fazer com que fique mais cremoso e brilhante.
Adicione a salsa picada e mexa cuidadosamente.