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Ingredientes

  • 150g frango.
  • 80g chouriço de carne.
  • 200g cogumelos laminados.
  • 200g espinafres frescos.
  • 1 chávena de arroz basmati.
  • 100ml vinho branco.
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
  • 1 colher de chá de massa de pimentão.
  • 1 cebola pequena.
  • 2 dentes de alho.
  • 1 folha de louro.
  • q.b. azeite.
  • q.b. sal e pimenta.

Preparação

  1. Faça um refogado com a cebola e os dentes de alho previamente picados.
  2. Junte o chouriço em cubos, a folha de louro sem a nervura central, a polpa de tomate e a massa de pimentão e deixe refogar.
  3. Corte o frango aos bocados e adicione ao preparado juntamente com os cogumelos e o vinho branco e deixe refogar até a carne ter cozinhado e o vinho evaporado.
  4. Retifique de sal e pimenta e acrescente o arroz já cozido e os espinafres.
  5. Envolva bem em lume brando até os espinafres murcharem.
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