Caldo Verde

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Ingredientes

  • 2l água
  • 400g couve galega (cortada para caldo verde)
  • 400g batata
  • 1 chouriço de carne
  • 2dl azeite
  • 2 cebolas
  • sal q.b.

Preparação

  1. Descasque e corte em pedaços pequenos as batatas e a cebola.
  2. Numa panela com água temperada de sal, coza as batatas, as cebolas e o chouriço, durante 20 minutos.
  3. Retire o chouriço e triture bem a sopa com a varinha mágica.
  4. Depois de bem lavadas, adicione a couve cortada e deixe ferver cerca de 7 minutos.
  5. Desligue, adicione o azeite, misturando-o bem na sopa e junte o chouriço em rodelas finas a gosto.
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