Carne de Porco à Alentejana

Receita de carne de porco à alentejana
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A receita de carne de porco à alentejana é uma das receitas mais portuguesas que temos e vai ver que é bastante fácil de preparar!

DificuldadeFácilAvaliação

Doses4 Doses
Preparação30 minsCozedura30 minsTempo Total1 hr

 800 g Carne de porco
 3 Dentes Alho
 250 ml Vinho branco
 1 c. sopa Massa de pimentão
 1 Folha de louro
 800 g Batatas
 1,50 c. chá Sal
 q.b. Pimenta
 100 ml Azeite
 500 g Ameijoas
 60 g Pickles
 q.b. Azeitonas pretas
 2 c. sopa Coentros picados

1

Corte a carne de porco em cubos e tempere com sal, pimenta, os alhos picados, a massa de pimentão, a folha de louro, o vinho e deixe marinar pelo menos 20 minutos.

2

Descasque e corte as batatas aos cubos. Numa fritadeira leve óleo a aquecer e quando estiver bem quente frite as batatas. Escorra e reserve sobre papel absorvente.

3

Escorra a carne e num tacho salteie-a no azeite. Adicione as ameijoas e regue com a marinada da carne. Deixe cozinhar até a carne dourar, mas sem deixar o molho secar.

4

Por fim, adicione as batatas, os pickles e as azeitonas pretas. Envolva e polvilhe com os coentros picados.
Sirva de seguida.

Ingredients

 800 g Carne de porco
 3 Dentes Alho
 250 ml Vinho branco
 1 c. sopa Massa de pimentão
 1 Folha de louro
 800 g Batatas
 1,50 c. chá Sal
 q.b. Pimenta
 100 ml Azeite
 500 g Ameijoas
 60 g Pickles
 q.b. Azeitonas pretas
 2 c. sopa Coentros picados

Directions

1

Corte a carne de porco em cubos e tempere com sal, pimenta, os alhos picados, a massa de pimentão, a folha de louro, o vinho e deixe marinar pelo menos 20 minutos.

2

Descasque e corte as batatas aos cubos. Numa fritadeira leve óleo a aquecer e quando estiver bem quente frite as batatas. Escorra e reserve sobre papel absorvente.

3

Escorra a carne e num tacho salteie-a no azeite. Adicione as ameijoas e regue com a marinada da carne. Deixe cozinhar até a carne dourar, mas sem deixar o molho secar.

4

Por fim, adicione as batatas, os pickles e as azeitonas pretas. Envolva e polvilhe com os coentros picados.
Sirva de seguida.

Carne de Porco à Alentejana