Frango à Brás

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Ingredientes

  • 160g batata palha
  • 400g bifes/peitos frango
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas médias
  • ½ chávena de café de leite
  • 8 ovos
  • 5 salsichas alemãs
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Nota: para ser mais rápido e fácil podem-se comprar a cebola, o alho já picados na secção dos congelados no hipermercado.

Preparação

  1. Corte o frango aos quadrados e as salsichas em rodelas. Tempere o frango com sal a gosto.
  2. Numa panela anti-aderente, faça um refogado com a cebola e o alho picado.
  3. Assim que a cebola começar a alourar adicione o frango e deixe fritar um pouco em lume médio, tapando a panela e mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
  4. Junte a batata palha e um pouco de leite, mexa bem. Adicione os ovos previamente batidos e temperados com pimenta moída, mexa bem até os ovos coagularem, mas tenha cuidado para não deixar secar demasiado.
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