Ingredientes
2 Postas de Bacalhau
1 Folha de Louro
500 g Miolo de Pão
200 g Queijo ralado
3 Cenouras
250 ml Leite
150 ml Azeite
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
500 ml Béchamel
q.b. Sal
q.b. Pimenta
Instruções de Preparação
1
Coza o bacalhau em água, com a folha de louro, sal e pimenta. Depois de cozido, retire as espinhas e a pele e desfaça-o em lascas. Reserve.
2
Parta o pão em pedaços para uma taça e embeba no leite. Escorra o excesso de leite e reserve.
3
Corte as cebolas em meias luas, pique os alhos e rale as cenouras. Num tacho, refogue as cebolas, os alhos e as cenouras em azeite. Junte o bacalhau, a folha de louro e por fim o pão de modo a ligar todos os ingredientes. Deixe cozinhar por alguns minutos.
4
Adicione o bechamel, retifique os temperos e envolva. Verta para um recipiente próprio de ir ao forno e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante alguns minutos, para gratinar.
Ingredients
2 Postas de Bacalhau
1 Folha de Louro
500 g Miolo de Pão
200 g Queijo ralado
3 Cenouras
250 ml Leite
150 ml Azeite
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
500 ml Béchamel
q.b. Sal
q.b. Pimenta